2018. április 16., hétfő

Segítsüti 2018 tavasz - Epres-kókuszos csokitorta


 

Holnaptól indul újra a már hagyományosnak számító, jótékonysági Segítsüti akció!

Most is 30 gasztroblogger alkotja a csapatot, akik finomabbnál finomabb süteményekkel készültek, hogy a süti újból segíthessen. 


 
 

Az idei, tavaszi támogatott a Szent Márton Gyermekmentő Szolgálat, amely életveszélyes állapotú csecsemők és gyermekek helyszíni ellátásával és szállításával segíti az Országos Mentőszolgálat munkáját.


A liciten összegyűlt összeggel az alapítvány számára szeretnénk különböző eszközöket  vásárolni.

 

  Licitálni a Segítsüti oldalán 2018. április 17.(kedd) reggeltől - 20.(péntek) délután16 óráig van lehetőség.

 

Várunk minden segítő szándékú embert a Segítsüti akció licitjeire.

 

Az eddigi felajánlásaimról itt olvashattok.

 

Aktuális, licitre felajánlott finomságom egy "Epres-kókuszos csokitorta", amely a kislányom születésnapjára - és kérésére - készült még februárban.

A tortára fordított fagylalttölcsér alján egy puncsgolyó található.

A felajánlott tortát szeretettel adom át személyesen az árverés után, egy előre megbeszélt időpontban a licitnyertesnek az alábbi városok valamelyikében: Szarvason, Kecskeméten, Budaörsön és/vagy Tatabányán. 


Licitáljatok, hogy a süti most is segíthessen! :-)  

 

2018. április 11., szerda

Epres semi-frio torta, avagy Porto-torta :-)


Nemrég egy csodálatos utazáson vettem részt: 4 napot Portugáliában töltöttem, Portóban. Ez volt a idáig a legtávolabbi pont, ahová eljutottam életem során. :-)
 
A csodálatos fekvésű város keskeny, szines házai, a fényes csempeburkolatok, az Atlanti óceán partja, a Harry Potter regényeket - többek között - megihlető könyvesbolt és fekete taláros diákok, valamint a portugál gasztronómia - egyránt elbűvöltek.
Féjem cikizett is, hogy ne fényképezzek már annyi cukrászda kirakatot... :-)) De a portugál krémes kosárkák (Pastel de nata) mellett rengeteg gyümölcsös süteményt és csodálatos péksüteményeket, kenyereket láttam. Nem is csoda, hogy ihletet kaptam!
 
A Pastel da nata elkészítése még várat magára, de egy fantasztikus receptet már elkészítettem: az epres semi-frio tortát Bors&Pepper oldaláról, aki huzamosabb ideig/ideje? élt/él Portugáliában, így mestere a portugál recepteknek. Egy időben szívesen követtem a blogját, de már elég régen nem posztol új recepteket.
 
Egy habos, édes, epres és krémes, sütés nélküli finomság. Szívből ajánlom!
 
Hozzávalók: (18x18 cm-es kapcsos formához):
1 csomag (85g vagy 100g) epres gyümölcskocsonya (pl. Dr. Oetker )
200 ml tejszín
200g cukrozott sürített tej
3 db átlátszó zselatinlap
kb. 150g darált háztartási vagy Maria keksz
kb. 100g olvasztott vaj/margarin
eper a díszítéshez

A kekszet ledaráljuk, az olvasztott vajjal összemorzsoljuk és a forma aljára simítjuk.
Az epres zselé felét elkészítjük, ahogy a csomagoláson van, csak fele annyi vízzel (pl. ha az egészhez 2 dl víz kell, akkor 0,5 dl vízzel). 2 zselélapot 1-2 ek. hideg vízben picit beáztatunk, majd hozzádjuk a még meleg gyümölcskocsonyához. Megvárjuk, míg kihül.
Közben a tejszínt felverjük és belekeverjük a sürített tejet.
A már kihült kocsonyát belekeverjük a tejszínbe és ráöntjük a kekszre.
Hütöbe tesszük dermedni.
Ez idö alatt az epres kocsonya másik felét ugyanúgy elkészítjük, mint az elöbb, csak 1 zselélapot adunk hozzá. Miközben ez hül, az epret felszeleteljük. Ennyi idö alatt a krémünk is megdermed annyira, hogy az epreket rá tudjuk rakosgatni és a kihült kocsonyát a tetejére tudjuk önteni. 2-3 órát legalább a hütöben dermesztjuk.
 
 

2018. április 5., csütörtök

Saint-Honoré torta újra


Többször készítettem már Saint-Honoré tortát a családnak, mindig nagy sikerrel. Most kaptam gyönyörű sárgájú házi tojást, így muszáj volt valami sárgakrémes dolgot készítenem. :-) Petukám pótszülinapi-köszöntésére így elkészült ez a torta még februárban, aki amúgy is nagyon szereti a francia krémest - így ezzel a tortával nem lőhettem mellé. :-))
Égetett fánkocskák doboscukorral, főtt sárga krém, tejszínkrém... ez a torta frissen a legjobb. Vágni ugyan macerás, de az ízharmónia mindenért kárpótol. :-)
Tegyetek vele egyszer ti is próbát!